梅酒の梅の利用法!ジャム以外のお菓子レシピを紹介します

梅酒の梅の実、みなさんはどうしていますか? 

そのまま食べるのも美味しいですが、全部は食べきるのは大変!

そこで梅酒の梅の意外な利用法やジャム以外のお菓子のレシピ(ホットケーキミックスで簡単に作れる梅酒のクッキー・炊飯器でつくる梅酒のケーキ)などご紹介します。梅酒ジャムのレシピもあり♪

お酒が苦手な人でも食べれちゃいますよ。

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梅酒の梅の利用法!

毎年、梅酒に漬け込んだ梅の実は、濁らせないように1年過ぎたら取り除きます。

取り出した梅の実を全部食べるのは大変なので梅酒の梅をいろいろと料理に利用しています。

一番のおすすめは、ジャムですね。

梅ジャムのレシピ

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<材料>

・ 梅酒の梅の実 1kg
・ 砂糖 200~500g
・ レモン汁 1/2個分

<作り方>

1. 梅の実がかぶるくらいの水を鍋に入れ1~2分程沸騰させます。

2、そのまま5~10分置いたら一度ザルにあげます。

3、梅の種を取り出します。裏ごしすると滑らかになりますがお好みでね。

4、梅の実に砂糖、レモン汁を加えて鍋に入れ、とろみがつくまで弱火で煮込みます。

5、煮沸消毒済みの瓶に移して完成です。

これ万能調味料に変身しちゃうんです。

  • カレーのチャツネのかわり
  • 生姜焼きのタレの隠し味
  • 豚の角煮の隠し味
  • ポン酢と合わせてドレッシング
  • ヨーグルトとまぜてソース

お砂糖代わり(甘さ控えめ)に使ったり、コクが出るので美味しいですよ。

焼いたり煮たりする場合は、ジャムにしなくても梅酒の梅を細かく刻んで使ってもOKです♪

梅酒の梅でつくるジャム以外のモノが知りたい

いつも梅ジャムばかりでは飽きてしまいますよね。

ジャム以外のお菓子が知りたい~!
こっそり調べてみました(≧▽≦)

  • パウンドケーキ
  • 蒸しケーキ
  • パン
  • 梅酒のクッキー
  • 梅酒のシャーベット
  • 梅酒ゼリー

こんな風にいろいろとまぜてつくることができます。

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梅酒の梅を使ったお菓子のレシピを紹介

今回は、ホットケーキミックスで簡単にできる

「やみつきになる梅酒クッキー」「炊飯器でつくる梅酒のケーキ」のレシピを紹介します。

◆やみつきになる梅酒クッキー

<材料>

・ホットケーキミックス 200g
・サラダ油  20g
・砂糖  20g
・卵 1個
・梅酒の梅の実 6~8個分(お好みで)

<作り方>

1、サラダ油、砂糖、卵をまぜる。

2、ホットケーキミックスを少しずつ入れて、よくこねます。

3、梅をみじん切りにして生地にまぜてまるめます。

4、めん棒で生地を伸ばして好みの厚さに切ります。

5、天板に並べ180度のオーブンで15分焼いたら完成。

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◆炊飯器でつくる梅酒のケーキ

<材料>

・梅酒の梅 6~8個

・ホットケーキミックス 1袋(200g)

・ヨーグルト 70g

・卵 1個

・砂糖 大さじ2

・牛乳 150ml

・サラダ油 大さじ2

※炊飯器に塗る サラダ油orマーガリン

<作り方>

1、梅を刻んでおきます。(あまり細かく刻まないのがオススメ)

2、梅以外の材料をまぜ合わせます。

3、刻んだ梅を入れて、ざっくりまぜます。

4、炊飯器にサラダ油かマーガリン、どちらか好みの方を薄くのばします。

5、生地をいれて「炊飯」のスイッチを押して出来上がり。

梅が多い方のがしっとり仕上がります。

2つともホットケーキミックスで簡単にできるのでチャレンジしてみてくださいね。

まとめ

梅酒の梅の利用法はいろりろとあります。

ジャムが万能調味料になったり、お肉料理の隠し味、ドレッシングなどにも使えます。

ジャム以外のレシピとして、ホットケーキミックスで簡単にできる梅酒クッキーや梅酒ケーキなどもあるのでチャレンジしてみてね。

魔女の知恵は、参考になりましたでしょうか?

梅酒の梅の活用術を知ると美味しい料理やお菓子が食べれちゃいますよ(≧▽≦)

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