マツコの知らない世界!林瑞季のホットケーキミックス(HM)レシピ♪

2017年10月24日放送、マツコの知らない世界では、
「ホットケーキミックスの世界」が紹介されました。

HMに人生を救われた女、人気料理ブロガーの林瑞季さんが、人気のホットケーキミックスや様々なアレンジ料理を教えてくれます。

中華まん、アメリカンドック、クリームシチュー、ピザ風ホットケーキの簡単レシピをまとめてみました。

どれも簡単にできるのでぜひお試しあれ♪

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ホットケーキミックス(HM)に人生を救われた林瑞季さんの自己紹介!

林瑞季(はやし みずき)31歳

職業 料理ブローガー

出身 和歌山県

5歳 料理が苦手な母のためにHMで料理のお手伝い

23歳 病気で入院中 料理本を読みふけり料理の知識をつける

27歳 母親に捧げる料理本を出版

お母さんは料理がとても苦手だったそうで、現在も料理が美味しくないそうです。

瑞季さんは23歳のときに摂食障害になり拒食症で身長が162cmもあるのに体重が23kgだったそうです。

命の危機もあり、髪の毛が抜けたり精神的にいろんなことがおかしくなっていったそうです。

拒食症のとき食べられないのに食べ物のことしか考えられない状態だったそうですが、今は元気になり普通に食べることができているようで良かったです。

その時に一生懸命に看病してくれた母親に恩返しするために料理本を出そうと頑張ったそうです。

瑞季さんは、HMで何かを作ると人気が出ることを発見!

人気ブログになるためにHMを利用したそうですが、始めてみたら自分がどんどんハマっていったそうです(笑)

簡単に作れる森永や永谷園のHM(ホットケーキミックス)が大人気!

最近では、HMが注目されていて様々な雑誌などでHMのアレンジ料理特集が組まれています。

クックパッドでは5万件以上の料理があり、どれも簡単に作ることができます。

ホットケーキは誰もが一度は食べたことがある懐かしい味ですよね。

◆森永ホットケーキミックス

 
森永ホットケーキミックス 希望小売価格 432円(税込)

HM業界シェア1位!1957年の発売当初から現在も人気。

こちらは定番の味で、美味しくて一番使いやすいかと思います。

◆永谷園ホテルニューオータニー ホットケーキミックス バニラタイプ

 

 
永谷園ホテルニューオータニー ホットケーキミックス バニラタイプ 希望小売価格 432円(税込)

1964年東京オリンピックに向けて作られた老舗の大型ホテル。

バニラの風味がありメープルタイプシロップ付きで、とっても美味しいんです。
ちょっと高級感がありますよね。

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HM(ホットケーキミックス)で超簡単アレンジ料理とレシピ

現在販売されているHMは50種類以上あります。

その中で厳選した4種類のHMと超簡単アレンジレシピを紹介します。

◆日清ホットケーキミックス極もち

 

日清ホットケーキミックス極もち 540g 324円(税込)

極もちなんです。

国産小麦粉100%使用していて、程よい甘さともちもちの食感が特徴です。

どら焼きなどの和菓子にぴったりです。

中華まん・極もちを使ったアレンジ料理とレシピ

<材料>

ホットケーキミックス 150g
牛乳 大さじ4
サラダ油 小さじ1
豚ひき肉
長ネギ
オイスターソース
しょうがチューブ
ゴマ油
しょうゆ

塩こしょう
かたくり粉

<作り方>

1、ボウルにHM粉、牛乳、サラダ油を加えてこねる。
混ぜて生地になったら4等分にする。

2、豚ひき肉、長ネギ、オイスターソース、しょうがチューブ、ゴマ油、しょうゆ、酒、塩こしょう、片栗粉を混ぜ合わせる。

3、生地の対面同士をしっかりと重ね、餡がこぼれないように4回繰り返す。

4、油をひいたフライパンで焼き色がついたら水200㏄を加えて蓋をする。
中火で6分蒸し焼きにしたら完成です。

10分ぐらいでできます。

◆cottaホットケーキミックス

 

cottaホットケーキミックス 500g 377円(税抜)

ネット通販でプロの方がよく使うそうです。

しっとり、ふんわりの食感が特徴で、惣菜系のアレンジがおすすめです。

アメリカンドッグ・cottaを使ったアレンジ料理とレシピ

<材料>

ミックス粉 100g
牛乳 大さじ2
卵 1個
マヨネーズ 大さじ1
ウインナー

<作り方>

1、衣を作る。
ボウルにミックス粉、牛乳、卵、マヨネーズを加えて混ぜる。

2、半分に切って爪楊枝にさしたウインナーを1の衣にくぐらせ、160度の熱した油で転がしながら揚げる。

◆昭和産業ケーキのようなホットケーキミックス

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

[昭和産業] ケーキのようなホットケーキミックス (200g×2袋)
価格:342円(税込、送料別) (2017/10/25時点)

 

昭和産業ケーキのようなホットケーキミックス 標準小売価格 394円

ル・パティシエタカギの高木康政シェフが監修しています。

スポンジのようで、しっとりふんわりしてバニラとバターの香りが特徴です。

クリームシチュー・ケーキのようなホットケーキミックスを使ったアレンジ料理とレシピ

<材料>

牛乳 150㏄
水 150cc
コンソメ顆粒 小さじ1
HM 大さじ2
バター 10g
ベーコン 2枚
冷凍ミックスベジタブル 100g

<作り方>

1、牛乳、水、コンソメ、HMを混ぜて置く。

2、フライパンにバターを熱してベーコンとミックスベジタブルを炒める。

3、具材が温まったら1を加えて混ぜる。

4、沸騰する直前に弱火にしてさらに1分加熱します。

クラムチャウダーみたいで、5分で作れるシチューです。

水や牛乳を増やすと⇒スープ

牛乳を少なく、粉を多くすると⇒グラタン

◆富澤商店(TOMIZ)ホットケーキミックス

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

ホットケーキミックス/500g
価格:498円(税込、送料別) (2017/10/25時点)

 

富澤商店(TOMIZ)ホットケーキミックス 500g 464円(税込)

ミルクの香りが豊かで美味しいです。

お菓子やお惣菜系でも万能に使るHMなので便利です。

ピザ風ホットケーキ・富澤商店を使ったアレンジ料理とレシピ

<材料>

ミックス粉 150g
牛乳 大さじ4
オリーブオイル 小さじ2
塩 1つまみ
好きな具材・チーズ 適量
サラダ油 適量

<作り方>

1、ボウルにミックス粉、牛乳、オリーブオイル、塩を加えてこね、生地を作る。

2、サラダ油を塗ったアルミホイルの上で薄く伸ばし好きな具材とチーズをのせます。

3、180度のオーブンで10分焼いて出来上がりです。

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