レシピ・料理のコツ– tag –

梅酒の梅の実、みなさんはどうしていますか？　 そのまま食べるのも美味しいですが、全部は食べきるのは大変！ そこで梅酒の梅の意外な利用法やジャム以外のお菓子のレシピ（ホットケーキミックスで簡単に作れる梅酒のクッキー・炊飯器でつくる梅酒のケー...

入梅と聞くと「梅酒」を造りたくてウズウズします。 今回は大好きな梅酒の仕込み時期や梅の選び方、我が家の美味しい梅酒の造り方を紹介します。 そして梅酒の梅がしわしわにならないコツや梅酒の自家製の賞味期限などお伝えします。 梅酒の仕込み時期はい...

子供から大人まで大好きなから揚げ♪ しっかり揚げると固くなってパサパサになってしまう。 どうしたら簡単に美味しいから揚げを作れるのか？ そんなお悩みをお持ちのあなたへ 誰でも失敗しない！冷めてもカリカリと美味しいから揚げのコツやレシピを教えち...

春の旬な食べ物といえば「わらび」です。 わらびの季節は短いのでつい欲張って採ってしまいます。 わらびは重曹などで、あく抜きしないと食べられないんです。 そこで重曹がない方でも小麦で簡単にあく抜きできる方法を紹介します。 わらびを美味しく保存...

採りたての「たけのこ」をどっさりといただくことがあります。 皮付き？のままで置いておけばいいの？どう下処理をすればいいのか悩みます。 そこで、たけのこを美味しく食べるためにいろいろと調べてまとめてみました。 簡単にたけのこのあく抜きをする方...